ಕೋಶ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಬಳಕೆ, ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆ, ವರ್ಗೀಕರಣ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಗೆ ಸೂಚನೆಗಳು (1)

1.) ನೆನೆಸಿ: ಲಗತ್ತನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಕರಗಿಸಲು ಹೊಸ ಅಥವಾ ಬಳಸಿದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ.ಹೊಸ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು, ಅದನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ 5% ಹೈಡ್ರೋಕ್ಲೋರಿಕ್ ಆಮ್ಲದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ;ಬಳಸಿದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಇದು ಒಣಗಿದ ನಂತರ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲ್ಲುಜ್ಜಲು ಬಳಸಿದ ತಕ್ಷಣ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಬೇಕು.
2.) ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು: ನೆನೆಸಿದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ ನೀರಿಗೆ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಬ್ರಷ್‌ನಿಂದ ಪದೇ ಪದೇ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.ಸತ್ತ ಮೂಲೆಗಳನ್ನು ಬಿಡಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಧಾರಕಗಳ ಮೇಲ್ಮೈ ಮುಕ್ತಾಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಿರಿ.ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.
3.) ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ: ಆಮ್ಲ ದ್ರಾವಣದ ಬಲವಾದ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣದ ಮೂಲಕ ನಾಳಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಸಂಭವನೀಯ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮೇಲಿನ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವುದು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಯಾಗಿದೆ.ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಆರು ಗಂಟೆಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚು.ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಇಡುವಾಗ ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವಾಗ ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಿ.
4.) ತೊಳೆಯುವುದು: ಹಲ್ಲುಜ್ಜುವುದು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು.ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ನಂತರ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಕೋಶ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಯಶಸ್ಸಿನ ಮೇಲೆ ನೇರವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹಸ್ತಚಾಲಿತವಾಗಿ ತೊಳೆಯಲು, ಪ್ರತಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ 15 ಬಾರಿ "ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು - ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು" ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ 2-3 ಬಾರಿ ಪುನಃ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ನೆನೆಸಿ, ಒಣಗಿಸಿ ಅಥವಾ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್‌ಬೈಗಾಗಿ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕು.